Welkom op de website van restaurant Bajul!
Deze website geeft u een impressie wat Bajul allemaal te bieden heeft en wij hopen u binnnenkort te mogen begroeten als onze zeer gewaardeerde gast. De combinatie van verschillende smaken maakt de Indonesische keuken zeer uniek en maakt een bezoek aan Bajul meer dan de moeite waard.
Selamat datang in Bajul!
OVER RESTAURANT BAJUL
Genieten van de authentieke Indonesiche keuken en gastvrijheid in een sfeervolle, moderne ambiance
Sinds 2007 is restaurant BAJUL, wat “kleine krokodil” betekent, een begrip aan de Costa Blanca. Gelegen in het centrum van de moderne badplaats Moraira, bieden wij van Bajul, u een ruime keuze aan Indonesische specialiteiten. Bij BAJUL begrijpen wij dat uit eten meer is dan buitenshuis de honger stillen. Al onze gerechten worden volgens oude familierecepturen op traditionele en authentieke wijze met zorg bereid en gebruiken wij uitsluitend verse en hoogwaardige ingrediënten.
Ook aan de combinatie spijs en drank is veel aandacht besteed resulterend in een wijnkaart met prachtige Spaanse wijnen die perfect combineren met onze gerechten.
Het interieur van restaurant BAJUL kenmerkt zich door een sfeervolle, hedendaagse ambiance waar u zich meteen thuis zult voelen. Het restaurant is ook toegankelijk voor mensen in een rolstoel, voorzien van airconditioning en in de zomermaanden kunt u genieten van een drankje en een hapje op het sfeervolle terras.
Met onze achtergrond van midden Java en meer dan 30 jaar ervaring met Oosterse restaurants in Nederland willen wij u graag laten kennismaken met BAJUL, om u en uw gasten te verwennen op een heerlijk en culinair verblijf die meer dan de moeite waard is.
ONZE MENUKAART
Genieten van de authentieke Indonesiche keuken
MEDITERRASIAN STREETFOOD
RIJSTTAFELS
INDONESISCHE SPECIALITEITEN
SATE´S
SUPPLEMENTEN
NAGERECHTEN
MEDITERRASIAN STREETFOOD
AYAM GYOZA (5 ST.)
LICHT GEBAKKEN EN GESTOOMDE MET KIP GEVULDE OOSTERSE RAVIOLI
LOEMPIA JAVA
FILODEEG-ROLLETJE GEVULD MET DIVERSE GROENTEN, EI EN KIP
LEMPER (4 ST.)
RISOLLES
RENDANG KROKETTEN (4 ST.)
HUISGEMAAKT KROKETTEN GEVULD MET RUNDVLEES OP WEST SUMATRAANSE WIJZE.
AZIATISCHE VISKOEKJES (2 ST.)
LICHTPIKANTE VISKOEKJES MET SRIRACHA MAYONAISE
GYOZA GARNALEN (5 ST.)
OOSTERSE RAVIOLI MET GARNALENVULLING
TONIJN TACO´S 2 ST.
GYOZA VEGETARIAN (5 ST.)
STICKY PIKANTE KIPPENVLEUGELS (6 ST.)
GUA BAO BUN MET PULLED PORC CHAR SIU (2 ST.)
GESTOOMD TAIWANEES BROODJE MET OP CHINESE WIJZE LANGZAAM GEGAARDE VARKENSSCHOUDER
TACO VAN EEND (2 ST.)
KOKOS GAMBA´S (6 ST.)
RIJSTTAFELS
RIJSTTAFEL ISTEMEWA
SELECTIE VAN 11 INDONESISCHE TAPASSPECIALITEITEN. DE RIJSTTAFEL WORDT GESERVEERD MET HUISGEMAAKTE SAMBAL, WITTE RIJST OF NASI GORENG OF BAMI GORENG. Min. 2 personen
RIJSTTAFEL VEGA
SELECTIE VAN 11 VEGETARISCHE INDONESISCHE TAPASSPECIALITEITEN. DE RIJSTTAFEL WORDT GESERVEERD MET HUISGEMAAKTE SAMBAL, WITTE RIJST OF NASI GORENG OF BAMI GORENG.
INDONESISCHE SPECIALITEITEN
SOTO AYAM
INDONESISCHE KIPPENBOUILLON GEVULD MET RIJST, KIP, EI, TAUGÉ, AARDAPPEL, RIJSTVERMICELLI EN GEBAKKEN UITJES
SOP KETIMOEN
LICHTGEBONDEN ROMIGE KOMKOMMER-KERRIESOEP MET EEN VLEUGJE KOKOS EN GARNALEN
GADO GADO
GEMENGDE GROENTESALADE MET EI, GEBAKKEN UITJES, PINDADRESSING EN GEBROKEN CRACKERS
BABI PANGANG
INDONESISCHE GEROOSTERD BUIKSPEK (MIJN PEETTANTE´S RECEPT)
IKAN KECAP
PANGAFILET GEPANEERD IN PANKO BROODKRUIM MET EEN ZOETE SOJASAUS
IKAN PEPESAN
PITTIGE MAKREEL IN BANANENBLAD GESTOOMD.
ALLEEN TIJDENS SEIZOEN.
DAGING SEMUR
RUNDVLEES GESMOORD IN EEN KRUIDIGE SOJASAUS.
DAGING RENDANG
RUNDVLEES GEGAARD IN WEST-SUMATRAANSE CURRY EN GEBAKKEN KOKOSSNIPPERS
SAMBAL GORENG BUNCIS
PIKANTE GROENE BOONTJES MET PETEHBONEN
TELOR PETIS
EIEREN IN EEN GARNALENSAUS
FRIKADEL BALI
BALINESE GEHAKTBALLETJES
SAMBAL GORENG TEMPEH
GEBAKKEN PIKANTE TOFUREEPJES
SAMBAL GORENG KENTANG
GEBAKKEN PIKANTE AARDAPPELFRIETJES
ATJAR KETIMOEN
ZOETZURE KOMKOMMERSALADE MET RODE PEPERTJES
RUJAK MANIS
FRUITSALADE EN KOMKOMMER MET SAUS VAN PALMSUIKER
PISANG GORENG
GEBAKKEN BANAAN
SERUNDENG
DROOGEBAKKEN KOKOSRASP MET PINDA´S
SATE´S
SATE TOFU
4 SPIESJE VAN TOFU MET PINDASAUS
SATE BABI
4 SPIESJES VAN VARKENSVLEES MET PINDASAUS
SATE AYAM
4 SPIESJES VAN KIPFILET MET PINDASAUS
SATE KAMBING
4 SPIESJES VAN LAMSVLEES MET PITTIGE SOJASAUS
SATE UDANG
4 SPIESJES VAN GAMBA´S MET EEN PITTIGE KRUIDIGE KOKOSSAUS
SUPPLEMENTEN
KRUPUK
GEBAKKEN GARNALENCRACKERS.
SATÉSAUS
PINDASAUS.
NASI PUTIH
GEKOOKTE RIJST
NASI KUNNING
GELE RIJST GEPARFUMEERD MET CITROENGRAS, CITROENBLAD, PANDAN EN KOKOS.
NASI GORENG
GEBAKKEN RIJST
BAMI GORENG
GEBAKKEN DUNNE EI-NOEDELS
GADO GADO KLEIN
INDONESISCHE GROENTESALADE MET PINDADRESSING, GEBAKKEN UITJES EN GEBROKEN KROEPOEK
IKAN KECAP
IN PANKO BROODKRUIM GEPANEERDE EN GEFRITUURDE VIS MET ZOETE SOJASAUS
NAGERECHTEN
DAME BLANCHE BAJUL
VANILLE-IJS MET WARME CHOCOLADESAUS, ADVOCAAT EN SLAGROOM
BROWNIE
BROWNIE MET DULCHE DE LECHE SAUS EN SALTY CARAMELIJS.
SORBET
3 VERSCHILLENDE SMAKEN SORBETIJS.
PISANG GORENG BAJUL
GEBAKKEN BANAAN MET VANILLE IJS, KARAMELSAUS EN SLAGROOM
MANGO TARTE TATIN
HUISGEMAAKT GEKARAMELISEERD MANGOTAARTJE MET KOKOSIJS.
ES KRIM KATJANG
HUISGEMAAKTE GEZOUTEN PINDA IJS.
DURIAN SORBET
HUISGEMAAKTE DURIAN SORBET.
DURIAN IS EEN EXOTISCHE VRUCHT MET EEN ZEER PENETRANTE ONAANGENAME GEUR. WORDT BESCHREVEN ALS MEEST STINKENDE VRUCHT OP AARDE.
WIJNKAART
Geselecteerde wijnen passend bij onze authentieke gerechten
WITTE WIJNEN
MONTESPINA (huiswijn)
BODEGAS AVELINO VEGAS, RUEDA D.O., SAUVIGNON BLANC
RIPPA DORII VERDEJO
BODEGAS RIPPA DORII, RUEDA D.O., VERDEJO
HABLA DE TI
BODEGAS HABLA DE TI, EXTREMADURA D.O., SAUVIGNON BLANC
L´HOME DEL SAC
VIÑEDOS, SELECTIA WINES S.L., VALENCIA D.O., GEWÜRZTRAMINER
JEAN LEON 3055 CHARDONNAY
BODEGAS JEAN LEON, PENEDÈS D.O., CHARDONNAY
MARIETA
BODEGAS MARTIN CODAX, RIAS BAIXAS D.O., ALBARIÑO
ARBUI BLANCO CRIANZA
BODEGAS ALEJANDRO, ALICANTE D.O., MERSEGUERA – CHARDONNAY, 8 MAANDEN RIJPING OP GISTEN EN HOUT
RODE WIJNEN
CAPELLANA TINTO DE AUTOR (huiswijn)
BODEGAS DE UTIEL, UTIEL-REQUENA D.O., CABERNET SAUVIGNON EN TEMPRANILLO, 7 MAANDEN IN AMERIKAANSE EIKENHOUTEN VATEN.
MATSU EL PICARO
BODEGA MATSU, TORO D.O., TINTA DE TORO, 3 MAANDEN IN FRANSE EIKENHOUTEN VATEN.
MARTIN BERDUGO, CRIANZA
BODEGAS MARTIN BERDUGO, RIBERA DEL DUERO D.O., TEMPRANILLO, 12 MAANDEN IN VATEN GERIJPT
HACIENDO LOPEZ DE HARO, RESERVA
BODEGAS CLASSICO, RIOJA D.O., TEMPRANILLO EN GRACIANO, 20 MAANDEN IN FRANSE EN AMERIKAANSE EIKENHOUTEN VATEN
HABLA DEL SILENCIO, CRIANZA
Bodegas Habla, VT Extremadura D.O., Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc.
HABLA COLLECTION
BODEGAS HABLA, EXTREMADURA D.O., Graag informeren wij u over deze speciale wijn.
ROSE WIJNEN
AUDENTIA (huiswijn)
BODEGAS MUVIEDRO, VALENCIA D.O., CABERNET SAUVIGNON
BORN ROSÉ, LA VIE EN ROSÉ
BODEGAS BORN ROSÉ BARCELONA, PENEDES D.O., GARNACHA Y TEMPRANILLO
.
CAVA´S
SEGURA DE VIUDAS BRUT RESERVA, PICCOLO
BODEGAS VIUDAS, CATALUÑA D.O., MACABEO, XAREL-LO, PARELLADA
LUNA DE MURVIEDRO
BODEGAS MUVIEDRO, REQUENA D.O., MACABEO
.